Blumenkohl aus dem Airfryer

Name: Blumenkohl aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Dessertzauber aus dem Ofen

Ich liebe es, Blumenkohl auf neue Weise zuzubereiten, und der Airfryer ist dafür perfekt geeignet! Die Kombination aus dem knusprigen Äußeren und dem zarten Inneren des Blumenkohls sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Mit wenigen Gewürzen und einer kurzen Garzeit zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur einfach, sondern auch gesund. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, du wirst begeistert sein!

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:22:16.339Z

Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um Blumenkohl zuzubereiten, aber der Airfryer war für mich eine Offenbarung. Die Luftzirkulation sorgt dafür, dass der Blumenkohl gleichmäßig gegart und knusprig wird, was ich bei anderen Methoden oft vermisse. Das Ergebnis sind köstliche Röstnoten und eine zarte Konsistenz, die ich vorher nicht für möglich gehalten hätte.

Beim Würzen habe ich Olivenöl mit Knoblauchpulver und Paprikapulver kombiniert. Dieses einfache Rezept bringt die natürlichen Aromen des Blumenkohls perfekt zur Geltung. Ein hilfreicher Tipp: Lass den Blumenkohl etwas auskühlen, bevor du ihn servierst, damit die Aromen intensiver werden und die Textur noch besser ist.

Du wirst dieses Rezept lieben, weil:
Der Blumenkohl wird außen knusprig und innen zart.
Die Gewürze heben den natürlichen Geschmack perfekt hervor.
Schnelle Zubereitung – ideal für eine gesunde Mahlzeit unterwegs.

Die perfekte Zubereitung von Blumenkohl

Für die bestmögliche Textur ist es wichtig, den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zu schneiden. So garen alle Stücke gleichmäßig und erhalten die gewünschte Knusprigkeit. Achte darauf, dass die Röschen nicht zu klein sind, da sie sonst im Airfryer schnell verbrennen könnten. Ideal sind Stücke von etwa 3 bis 5 cm, die sich perfekt in der Heißluftzirkulation des Airfryers platzieren lassen.

Wähle frischen Blumenkohl, der feste Blätter und einen glatten, weißen Kopf hat. Überreife oder angebräunte Teile können den Geschmack beeinträchtigen und sollten entfernt werden. Wenn du möchtest, kannst du auch die Blätter und den Strunk entfernen, um den Kaloriengehalt noch weiter zu reduzieren.

Die richtige Gewürzmischung

Die Kombination von Olivenöl mit Knoblauchpulver und Paprikapulver sorgt für ein berauschendes Aroma und eine schön goldene Farbe. Das Olivenöl hilft, die Gewürze am Blumenkohl zu haften und unterstützt die Maillard-Reaktion, die für die knusprige Textur verantwortlich ist. Wenn du Fermentationsgeschmäcker magst, kannst du auch etwas Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Dimension zu verleihen.

Um den Blumenkohl noch gesünder zu machen, kannst du das Olivenöl durch Pflanzenöl ersetzen oder es ganz weglassen, wenn du die Kalorien minimieren möchtest. In diesem Fall ist es wichtig, die Röschen nach dem Garen gut zu überprüfen, da sie möglicherweise weniger knusprig werden.

Variationen und Servierideen

Eine tolle Variation des Rezepts ist das Hinzufügen von geriebenem Parmesankäse in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs. Dies verleiht dem Blumenkohl eine extra knusprige Textur und einen intensiven Geschmack. Alternativ kannst du nach dem Garen frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen, um zusätzliche Frische zu integrieren.

Dazu passt hervorragend ein Joghurt-Dip oder eine Tahini-Sauce. Diese Ergänzungen können dem Gericht einen cremigen Kontrast zur knusprigen Textur des Blumenkohls verleihen und die Aromen wunderbar abrunden. Serviere den Blumenkohl auf einem großen Teller, dekoriert mit frischen Kräutern, um ihn optisch ansprechend zu präsentieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Blumenkohl benötigst:

Zutaten für Blumenkohl aus dem Airfryer

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass der Blumenkohl gründlich gewaschen und in gleichmäßige Röschen zerteilt ist.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Blumenkohl perfekt zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über die Blumenkohlröschen geben und gut vermengen.

Garen im Airfryer

Die gewürzten Blumenkohlröschen in den Airfryer legen und bei 200°C für 15 Minuten garen, dabei einmal in der Mitte umrühren.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Airfryer nehmen und heiß servieren. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder Snack!

Genieße deinen knusprigen Blumenkohl und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili, um dem Blumenkohl eine besondere Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Vorratshaltung

Gekochter Blumenkohl aus dem Airfryer kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um das Austrocknen zu verhindern. Vor dem Servieren kann es hilfreich sein, ihn kurz in der Mikrowelle zu erhitzen oder für ein paar Minuten im Airfryer bei 160°C zu erwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Falls du eine größere Menge für eine Party vorbereiten möchtest, bietet es sich an, die Blumenkohlröschen vor dem Würzen zu blanchieren. Dies verkürzt die Garzeit im Airfryer und stellt sicher, dass die Röschen auch nach längerem Lagern ihren Geschmack im Anschluss behalten.

Tipps zur Fehlervermeidung

Ein häufiges Problem beim Garen im Airfryer ist, dass der Blumenkohl nicht gleichmäßig gart. Um dies zu vermeiden, stelle sicher, dass du die Röschen nicht zu dicht aneinander legst. Lasse an den Seiten etwas Platz, damit die Luft besser zirkulieren kann. Wenn du mehrere Portionen zubereitest, gare sie besser in mehreren Durchgängen.

Wenn der Blumenkohl nach der Garzeit nicht knusprig genug erscheint, kannst du die Garzeit um ein paar Minuten verlängern und dabei darauf achten, dass du ihn regelmäßig umschüttelst. Lieber ein bisschen länger garen, als das Gericht zu überwürzen, um den natürlichen Blumenkohlgeschmack nicht zu überdecken.

Gesunde Alternativen

Wenn du eine Low-Carb-Alternative zu traditionellen Beilagen suchst, ist Blumenkohl die perfekte Wahl. Er kann als Basis für Gerichte wie Blumenkohlreis dienen oder auch geröstet in Salaten eingesetzt werden. Eine kreative Idee ist, Blumenkohlröschen auf Spieße zu stecken und als Grillgericht zu verwenden – einfach vorher marinieren für zusätzlichen Geschmack.

Für vegane Variationen kannst du die Gewürze nach Belieben anpassen und anstelle von Olivenöl auch Kokosöl verwenden. Das verleiht dem Gericht eine subtile Süße, die gut zum Blumenkohl passt. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinen eigenen, unvergesslichen Geschmack zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, du kannst die Zutaten nach Bedarf verdoppeln oder verdreifachen. Achte darauf, dass der Blumenkohl gleichmäßig im Airfryer verteilt ist.

→ Wie lange dauert es, Blumenkohl im Airfryer zuzubereiten?

Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 35 Minuten inklusive Vorbereitungszeit.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Stelle sicher, dass er vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist, bevor du ihn würzt.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Dieser Blumenkohl passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.