Zupfbrot Mit Knoblauch Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Knoblauch Und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 4 EL Butter, geschmolzen; 4 Knoblauchzehen, zerdrückt; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung); 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle Klassiker für jeden Tag

Ich liebe es, Zupfbrot mit Knoblauch und Käse zu machen, besonders wenn Freunde zu Besuch sind. Der Duft von frisch gebackenem Brot, vermischt mit der aromatischen Note von Knoblauch und der Cremigkeit von Käse, lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es ist eine perfekte Kombination, die man mit seinen Liebsten teilen kann. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es einfach zuzubereiten ist und sich wunderbar für gesellige Abende eignet. Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren und mit all dem Käse zu genießen!

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:13:36.387Z

Ich hatte schon immer eine Vorliebe für das Zupfbrot und wollte eine Version mit viel Knoblauch und Käse kreieren. Während der Zubereitung habe ich experimentiert und verschiedene Käsesorten getestet, um die perfekte Kombination zu finden. Der schmelzende Käse zusammen mit dem frisch gebackenem Brot ergibt ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, das Brot vor dem Backen zu injizieren, um sicherzustellen, dass die Butter und der Knoblauch überall eindringen. So wird das Brot noch aromatischer. Das Endprodukt ist einfach köstlich und wird garantiert jeder lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Aromatisches Knoblauch-Aroma, das den ganzen Raum durchzieht
Cremiger, schmelzender Käse in jedem Bissen
Ideal für gesellige Abende oder als Snack

Das Geheimnis der perfekten Käseschicht

Die Wahl des Käses ist entscheidend für das Aroma und die Textur des Zupfbrot. Ein reifer Cheddar sorgt für einen würzigen Geschmack, während Mozzarella eine herrlich zähe Konsistenz verleiht. Um eine noch schmelzfähigere Schicht zu erzielen, können Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden. Experimentieren Sie mit regionalen Käsesorten oder Feta, um frische Akzente zu setzen. Achten Sie darauf, den Käse nach dem Reiben nicht zu lange stehen zu lassen, da er sonst an Feuchtigkeit verliert und weniger gut schmilzt.

Ein zusätzlicher Trick ist das Vorkochen des Käses. Wenn Sie den Käse leicht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, erhalten Sie einen intensiveren Geschmack und das Zupfbrot wird beim Backen noch aromatischer. Achten Sie jedoch darauf, den Käse im Auge zu behalten, damit er nicht zu dunkel wird oder anbrennt.

Die richtige Backzeit und -temperatur

Das Zupfbrot sollte bei 180 °C gebacken werden, bis die Oberseite goldbraun ist, was in der Regel 25-30 Minuten dauert. Um sicherzustellen, dass das Brot gleichmäßig backt, drehen Sie die Form nach etwa 15 Minuten, falls Ihre Backofenhitze nicht gleichmäßig verteilt ist. Achten Sie darauf, dass Sie das Zupfbrot nicht zu lange backen, da es sonst trocken wird. Die perfekte Konsistenz ist, wenn das Brot beim Herausnehmen leicht federnd ist und beim Drücken sanft nachgibt.

Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie auch einen Holzspieß verwenden, um die Garzeit zu testen. Stechen Sie vorsichtig in die Mitte des Brotes; wenn der Spieß sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Lassen Sie es vor dem Servieren leicht abkühlen, damit die Käseschichten etwas fester werden und das Brot sich leichter zupfen lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Zupfbrot Mit Knoblauch Und Käse

500g Pizzateig
4 EL Butter, geschmolzen
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Sie können auch andere Käsesorten verwenden, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Zupfbrot zuzubereiten:

Pizzateig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in Quadrate von etwa 5 cm.

Knoblauchbutter zubereiten

Mischen Sie die geschmolzene Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und 1 TL Oregano. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Zutaten schichten

Legen Sie etwa 1 TL Käse in die Mitte jedes Teigquadrats und bestreichen Sie die Ränder mit der Knoblauchbutter.

Backen

Falten Sie die Quadrate und legen Sie sie in eine gefettete Backform. Backen Sie das Zupfbrot für 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.

Servieren

Lassen Sie das Brot etwas abkühlen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Servieren Sie es warm mit extra Knoblauchbutter.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Zupfbrot mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Um das Brot noch geschmackvoller zu machen, können Sie den Teig auch mit etwas Käse überstreuen, bevor Sie ihn backen.

Variationen des Zupfbrot

Wenn Sie Abwechslung in Ihr Zupfbrot bringen möchten, probieren Sie verschiedene Füllungen aus. Fügen Sie gehackte Oliven, getrocknete Tomaten oder sogar Spinat hinzu, um mehr Geschmack und Farbe zu bekommen. Diese Zutaten durch den Käse zu mischen, sorgt für eine wunderbare Geschmackskombination und einen zusätzlichen Nährstoffkick. Achten Sie darauf, die Füllungen nicht zu feucht zu wählen, da dies die Textur des Brotes beeinträchtigen kann.

Für eine süße Variante können Sie auch Zimt und Zucker mit Frischkäse verwenden. Diese Version eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee und sorgt für eine überraschende Wendung in der klassischen Rezeptur.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Das Zupfbrot lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Formen Sie die Teigquadrate und füllen Sie sie wie im Rezept beschrieben. Legen Sie diese dann in den Kühlschrank und backen Sie sie am gewünschten Tag. So können Sie den Duft frisch gebackenen Brotes genießen, ohne am Tag selbst zu viel Vorbereitung zu haben. Denken Sie daran, die Knoblauchbutter erst kurz vor dem Backen aufzutragen, um der Frische des Knoblauchs gerecht zu werden.

Das fertige Zupfbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, es für 10 Minuten im Ofen bei 150 °C zu backen, damit der Käse wieder schmilzt und das Brot schön knusprig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig und die Füllung im Voraus zubereiten und das Brot direkt vor dem Servieren backen.

→ Welche Käsesorten eignen sich am besten?

Ich empfehle eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar für die beste Textur und den besten Geschmack.

→ Wie bewahre ich das Zupfbrot auf?

Lagern Sie das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie es innerhalb von zwei Tagen.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Fügen Sie zum Beispiel Speck, Paprika oder frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren.