Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern Beeren

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Farfalle oder Penne); 100 g Kapernbeeren; 200 g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Feta-Käse, zerkrümelt; 50 ml Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Basilikum), gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Genussmomente

Ich liebe es, im Sommer frische, bunte Salate zuzubereiten, und dieser mediterrane Nudelsalat mit Kapernbeeren ist ein absoluter Favorit. Die Kombination aus aromatischen Zutaten und einem Hauch von Salz durch die Kapern bringt ein Stück Mittelmeer auf den Teller. Durch die kurzen Vorbereitungszeiten und die einfache Zubereitung ist dieser Salat perfekt für Grillpartys oder ein leichtes Mittagessen. Ich freue mich jedes Mal darauf, ihn zu servieren, denn er schmeckt nicht nur köstlich, sondern sieht auch noch fantastisch aus.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:05:36.872Z

Bei der Zubereitung dieses Nudelsalats habe ich so viele frische Zutaten verwendet, dass ich mich sofort in den sommerlichen Geschmack verliebt habe. Die Kapernbeeren bringen eine unerwartete salzige Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Einfach alles in eine Schüssel werfen und gut vermengen. Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie schön bissfest bleiben.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Ein Hauch von Mittelmeer mit jedem Biss
Frische Aromen dank der Kombination aus Gemüse und Kräutern
Ideal für warme Tage als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die perfekte Pasta auswählen

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack dieses mediterranen Nudelsalats. Ich empfehle, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten die richtige Textur behalten. Pastaformen wie Farfalle oder Penne sind ideal, da sie gut die Aromen des Dressings aufnehmen und die anderen Zutaten halten können.

Beachte, dass es sich lohnt, hochwertige Pasta zu verwenden, die aus Hartweizengrieß hergestellt ist. Diese Pasta hat eine festere Struktur, die beim Kochen nicht matschig wird und auch im kalten Zustand gut schmeckt.

Aromen kombinieren

Das Mischen der frischen Zutaten sollte mit Bedacht erfolgen, damit die Farben und Texturen gut zur Geltung kommen. Ich achte darauf, die Cherry-Tomaten und Paprika gleichmäßig zu verteilen. Die Süße der Tomaten steht in einem fantastischen Kontrast zur salzigen Note der Kapernbeeren und dem Feta-Käse.

Eine einfache Möglichkeit, die Aromen aufzuwerten, besteht darin, die frischen Kräuter wie Petersilie und Basilikum zum Schluss hinzuzufügen. Deren frischer Geschmack verstärkt die mediterane Note und sorgt für ein ansprechendes Aroma, das den sommerlichen Charakter des Salats unterstreicht.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als Vorbereitungsgericht. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen intensifizieren sich, je länger er zieht. Achte jedoch darauf, den Salat gut abzudecken, um eine Austrocknung zu vermeiden.

Als Serviervorschlag empfehle ich, den Salat auf einem großen platterartigem Teller anzurichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern zu garnieren. Eine Schale mit extra Olivenöl oder Balsamico-Essig als Dip hierzu gibt dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem ansprechenden Highlight bei Grillpartys.

Zutaten

Für den mediterranen Nudelsalat mit Kapernbeeren benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Pasta (z.B. Farfalle oder Penne)
100 g Kapernbeeren
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerkrümelt
50 ml Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Basilikum), gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Nudeln kochen

Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser, bis sie al dente ist. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Kapernbeeren, Cherry-Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Feta-Käse vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat geben.

Vermengen und Kühlen

Alles gut vermengen, abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Serviere den Salat gekühlt und genieße das mediterrane Flair!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du noch Oliven oder angeröstete Pinienkerne hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Wenn du das Rezept etwas abändern möchtest, kannst du die Kapernbeeren durch grüne Oliven ersetzen, die ebenfalls einen salzigen, herzhaften Geschmack bieten. Für eine vegane Version einfach den Feta-Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, die gut zerbröckelt werden kann.

Eine weitere spannende Variation ist die Zugabe von gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Auberginen. Diese bringen zusätzliche Röstaromen und eine schöne Textur in den Salat. Dies empfiehlt sich besonders, wenn du eine Grillparty planst und die Gemüse beim Grillen zubereiten möchtest.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Nudelsalaten ist das Überkochen der Pasta. Dies führt zu einer matschigen Konsistenz. Achte darauf, die Pasta rechtzeitig abzuschrecken, und mische sie nicht sofort mit dem Dressing, da dies die Nudeln aufweichen kann und den Salat wässrig macht.

Achte auch auf das Verhältnis von Dressing und Zutaten. Zu viel Öl macht den Salat fettig, während zu wenig das Geschmackserlebnis mindern kann. Beginne mit der angegebenen Menge und füge nach Geschmack nach Bedarf mehr hinzu.

Das optimale Dressingerlebnis

Das Dressing spielt eine Schlüsselrolle in diesem Rezept und sollte gut durchgerührt werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Ich empfehle, das Dressing in einer kleinen Schüssel vorzubereiten, bevor es über den Salat gegeben wird, um sicherzustellen, dass die Kräuter und Gewürze gut emulgiert sind.

Wenn du ein intensiveres Geschmackserlebnis wünschst, kannst du das Dressing mit einem Schuss Zitronensaft oder etwas Senf anreichern. Dies verleiht dem Salat eine frischere Note und bringt die Aromen der frischen Zutaten noch mehr zur Geltung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

→ Kann ich die Nudeln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Nudeln auch durch Quinoa oder Couscous ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird.

→ Kann ich frisches Gemüse verwenden?

Ja, du kannst gerne frisch saisonales Gemüse verwenden, um den Salat noch gesünder und bunter zu gestalten.