Grill Beilagen Mit Brokkoli

Name: Grill Beilagen Mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt; 4 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan (optional) zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Internationale Genussmomente

Ich liebe es, die Grillsaison mit leckeren Beilagen zu bereichern, und Brokkoli ist für mich eine der besten Optionen. Egal ob als Gemüsebeilage oder als Tower auf dem Teller dekoriert, Brokkoli bringt Farbe und Geschmack. Die Kombination aus geröstetem Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft hebt das Aroma hervor und macht das Gemüse unwiderstehlich. Wir haben diese Grillbeilage oft am Wochenende zubereitet, und sie hat immer die Herzen der Gäste erobert. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:37:35.947Z

Als ich neulich mit Freunden grillte, habe ich beschlossen, Brokkoli eine Chance als Grillbeilage zu geben. Ich war gespannt, ob das Gemüse grillfähig ist und gleichzeitig seinen charakteristischen Geschmack behält. Das Ergebnis hat mich wirklich überrascht und begeistert!

Die Kombination aus knusprigem, geröstetem Knoblauch und frisch gepresstem Zitronensaft hat die Aromen perfekt vereint. Ein kleiner Tipp: Lasst den Brokkoli vorher ein wenig marinieren, damit er die Gewürze besser aufnimmt. Das hat den Geschmack enorm verstärkt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprig gegrillter Brokkoli mit intensivem Aroma
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekte Beilage zu jedem Grillgericht
Gesunde und schmackhafte Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten

Der Brokkoli als Hauptakteur

Brokkoli ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern bringt auch eine Fülle an Nährstoffen mit sich. Er ist reich an Vitaminen C und K sowie Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Beim Grillen entfalten sich die natürlichen Aromen des Brokkolis. Um die zarten Röschen optimal zu garen, sollten Sie sie in gleichmäßige Stücke zerteilen – dies gewährleistet ein einheitliches Garen und eine perfekte Textur.

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu grillen, damit er seine leuchtend grüne Farbe und knackige Konsistenz behält. Ein kurzer Grillzeitraum von etwa 8 bis 10 Minuten ist ideal, um die frischen Aromen zu intensivieren und leichte Röstaromen hinzuzufügen, die das Geschmacksprofil erheblich verbessern.

Die perfekte Gewürzmischung

Die Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Das Olivenöl sorgt dafür, dass der Brokkoli gleichmäßig gar wird und intensives Aroma annimmt. Der gehackte Knoblauch verleiht dem Gericht eine würzige Tiefe und macht es unwiderstehlich. Für ein optimales Ergebnis empfehle ich, frischen Knoblauch zu verwenden, da dieser aromatischer ist als getrockneter.

Der spritzige Zitronensaft bringt eine wunderbare Frische ins Spiel, die das Gemüse belebt. Achten Sie darauf, den Zitronensaft erst kurz vor dem Grillen hinzuzufügen, um die Aromen frisch zu halten und eine übermäßige Säure zu vermeiden, die das Gemüse beeinträchtigen könnte.

Zutaten

Die frischen Zutaten sind entscheidend für den Geschmack dieser Grillbeilage.

Zutaten für Grill Beilagen Mit Brokkoli

500g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan (optional) zum Bestreuen

Alle Zutaten sorgfältig vermischen und bereitmachen für den Grill!

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und geht schnell.

Vorbereitung des Brokkolis

Den Brokkoli in Röschen zerteilen und in einer Schüssel mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen.

Grillen

Den Brokkoli auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, bis er zart und leicht angekohlt ist. Gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Servieren

Nach dem Grillen den Brokkoli nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.

Ihr Grillgericht ist jetzt fertig und bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann man den Brokkoli auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Chili würzen. Wer es etwas schärfer mag, kann frischen Chili hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Sie können dem Brokkoli zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um eine exotische Note einzubringen. Wer es schärfer mag, kann einige Chiliflocken dazugeben. Diese einfachen Anpassungen machen das Gericht einzigartig und interessant für verschiedene Gelegenheiten.

Für eine käsehaltige Variante können Sie nach dem Grillen eine Mischung aus geriebenem Parmesan und Pecorino über den Brokkoli streuen. Das sorgt für ein herzhaftes Aroma und eine zusätzliche Schicht an Creme-Geschmack, die viele Grillgerichte ergänzt.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Sie können den Brokkoli bereits im Voraus vorbereiten. Zerteilen Sie die Röschen und marinieren Sie sie in der Olivenöl-Knoblauch-Mischung. Lagern Sie die Mischung bis zu 2 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie sie grillen. So kann sich das Aroma entfalten, und Sie sparen Zeit an einem geschäftigen Grillabend.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie die gegrillten Brokkoli-Röschen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie lassen sich auch hervorragend in Salaten oder Pasta-Gerichten am nächsten Tag verwerten, was nicht nur lecker ist, sondern auch eine tolle Möglichkeit bietet, die Reste kreativ zu nutzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann verwendet werden, jedoch sollte er vorher aufgetaut und gut abgetropft sein.

→ Wie lange muss ich den Brokkoli grillen?

Grillen Sie den Brokkoli für etwa 10 Minuten, bis er zart und leicht angekohlt ist.

→ Kann ich den Brokkoli auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Brokkoli auch im Ofen bei 200°C für 15 Minuten braten.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um eine bunte Mischung zu erhalten.