Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 125 g Butter, weich; 100 g brauner Zucker; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 große Ei; 150 g Haferflocken; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 150 g Rosinen; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Dessertzauber aus dem Ofen

Ich liebe es, frische Cookies zu backen, und meine Version von Cookies mit Haferflocken und Rosinen ist einfach unwiderstehlich. Bei jedem Bissen versammeln sich Aromen und Texturen, die die perfekte Kombination aus Süße und Herzhaftem bieten. Die Verwendung von zarten Haferflocken sorgt nicht nur für einen tollen Biss, sondern macht die Kekse auch besonders sättigend. Diese Cookies sind perfekt für einen Nachmittagstee oder als Snack für unterwegs. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen!

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T13:22:21.367Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Haferflocken und Rosinen gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell sie verschwunden waren! Die Kombination aus dem leicht nussigen Geschmack der Haferflocken und den süßen, saftigen Rosinen macht sie einfach unwiderstehlich. Um den perfekten Keks zu erhalten, habe ich verschiedene Backzeiten ausprobiert und festgestellt, dass 12 Minuten genau richtig sind, um sie außen knusprig und innen schön weich zu halten.

Ein zusätzliches Geheimnis, das ich entdeckt habe, ist die Verwendung von etwas Zimt im Teig. Das verleiht den Keksen eine angenehme Wärme und vertieft die Aromen. Wenn immer jemand die Küche betritt, strömt der verführerische Duft durch das Haus, und jeder fragt sich, wann sie endlich probieren können. Das ist für mich das schönste Kompliment!

Warum Sie diese Cookies lieben werden
Herzhafter Geschmack von zarten Haferflocken
Süße, saftige Rosinen in jedem Bissen
Ein einfacher und schneller Snack, perfekt für jede Gelegenheit

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Cookies. Die weiche Butter schafft eine cremige Basis, während der braune Zucker für ein tiefes, karamelliges Aroma sorgt. Die Kombination von braunem und weißem Zucker verleiht den Keksen nicht nur eine schöne Farbe, sondern beeinflusst auch die Konsistenz: Der weiße Zucker sorgt für einen knackigeren Biss, während der braune Zucker für Feuchtigkeit sorgt und somit einen weicheren Keks erzeugt.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil sind die Haferflocken. Die Verwendung von zarten Haferflocken sorgt für eine feine Textur und verbessert die Sättigung der Kekse erheblich. Da sie beim Backen eine leichte Feuchtigkeit behalten, helfen sie, die Kekse weich und saftig zu halten. Zusätzlich bieten sie auch Ballaststoffe, was diese Cookies zu einer etwas gesünderen Snack-Option macht.

Tipps für den perfekten Keks

Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, aber vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, da dies zu einer zähen Textur führen kann. Mixen Sie nur so lange, bis alles gut miteinander verbunden ist. Wenn Ihre Cookies gleichmäßig und leicht fallen sollen, stellen Sie sicher, dass die Butter beim Schlagen wirklich weich ist – sie sollte fast cremig, aber nicht geschmolzen sein. Ich empfehle, die Zutaten eine halbe Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen.

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse gleichmäßig backen, ist es wichtig, die richtigen Abstände zwischen den Portionen zu lassen und den Ofen vorzuheizen. Die Backzeit sollte genau beobachtet werden; holen Sie die Kekse aus dem Ofen, wenn die Ränder goldbraun sind, da sie beim Auskühlen noch etwas nachbacken. Ein nützlicher Tipp ist, den Keks leicht zu kippen, um zu sehen, ob die Unterseite ebenfalls goldbraun ist, bevor Sie sie abkühlen lassen.

Zutaten

Für die besten Cookies mit Haferflocken und Rosinen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Cookies

125 g Butter, weich
100 g brauner Zucker
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 große Ei
150 g Haferflocken
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Rosinen
1 TL Zimt

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche Cookies zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig schlagen. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut umrühren.

Rosinen unterheben

Die Rosinen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, dabei ausreichend Platz zwischen den Keksen lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Profi-Tipps

Für extra knusprige Kekse können Sie die Haferflocken vorher leicht anrösten. Das gibt ihnen einen wunderbaren, nussigen Geschmack!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Haferflocken-Rosinen-Cookies zu bewahren, lassen Sie sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie weich und saftig. Bei richtiger Lagerung können die Kekse bis zu einer Woche frisch bleiben. Bereiten Sie ruhig eine größere Menge vor, denn sie sind auch wunderbar zum Verschenken geeignet, insbesondere in einer schönen Dose.

Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Keksportionen einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen legen Sie die gewünschten Cookies einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur oder kurz in die Mikrowelle, bis sie wieder weich sind.

Variationen und Abwandlungen

Wenn Sie es möchten, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Anstelle von Rosinen könnten Sie auch getrocknete Cranberries oder Aprikosen verwenden, um einen anderen Geschmacksakzent zu setzen. Wer es gerne nussig hat, kann gehackte Walnüsse oder Mandeln unter den Teig mischen, was zusätzliche Textur und Geschmack bringt. Eine Prise Muskatnuss zusammen mit dem Zimt kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen anstelle von Rosinen verwenden. Diese kommen beim Backen wunderbar zur Geltung und verleihen den Keksen eine süße, schmelzende Note. Sie können auch die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um den Keksen einen gesünderen Twist zu geben, was vor allem bei der Kombination mit Haferflocken gut harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rosinen durch andere Trockenfrüchte ersetzen?

Ja, Sie können die Rosinen durch getrocknete Cranberries oder Aprikosen ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl und stellen Sie sicher, dass die verwendeten Haferflocken als glutenfrei gekennzeichnet sind.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie die Kekse backen.