Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frische Chilischoten, fein gehackt (nach Geschmack); 1 TL Knoblauch, frisch gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Klassiker für jeden Tag

Ich liebe es, Kräuterbutter mit Chili zuzubereiten! Diese Kombination aus herzhaften Kräutern und einer angenehmen Schärfe bringt meine Gerichte auf ein ganz neues Level. Besonders bei Grillabenden oder speziellen Anlässen ist sie ein absolutes Highlight. Mit frischen Zutaten und ein wenig Geduld zaubere ich im Handumdrehen diese köstliche Butter. Sie eignet sich perfekt als Aufstrich oder zum Verfeinern von Fleisch- und Gemüsegerichten.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:37:35.948Z

Bei einem Grillabend habe ich das erste Mal meine Kräuterbutter mit Chili ausprobiert und die Gäste waren begeistert! Ich habe frische Kräuter aus dem Garten verwendet, was den Geschmack erheblich verstärkt hat. Es ist faszinierend, wie solch ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten so viel Freude bereiten kann.

Ein kleiner Tipp: Man kann die Schärfe nach Belieben anpassen, indem man mehr oder weniger Chili hinzufügt. Diese Butter eignet sich auch hervorragend als Geschenk, wenn man sie in ein schönes Glas abfüllt. So bringt man gleich ein Stück Heimat in jede Küche!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter, die den Geschmack intensivieren
Ein Hauch von Schärfe für ein aufregendes Geschmackserlebnis
Vielseitig: Perfekt zu Grillgerichten oder als Brotaufstrich

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine frische Note, während Schnittlauch eine angenehme Zwiebelnote hinzufügt. Achte darauf, möglichst frische Kräuter zu verwenden, da getrocknete Kräuter weniger intensiv sind und die gewünschte Frische vermissen lassen. Für eine aufregende Variation kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ausprobieren, um verschiedene Geschmacksprofile zu entdecken.

Chili ist ein weiterer wichtiger Bestandteil dieser Mischung. Die Schärfe beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aroma. Bei der Auswahl der Chilischoten solltest du darauf achten, dass sie frisch und gut gereift sind, um die volle Geschmacksintensität zu genießen. Wenn du es milder magst, kannst du die Menge an Chili reduzieren oder sie durch milde Paprika ersetzen.

Der Einsatz von hochwertiger Butter ist ebenfalls entscheidend. Ich empfehle, Butter mit hohem Fettgehalt zu verwenden, da sie cremiger ist und die Aromen der Kräuter besser aufnimmt. Wenn du eine pflanzliche Variante möchtest, kannst du eine vegane Butteralternative wählen, aber achte darauf, die Konsistenz und den Geschmack in deiner Kräuterbutter zu überprüfen.

Zubereitungstipps für das perfekte Ergebnis

Beim Mischen der Butter ist es wichtig, dass sie weich und bei Raumtemperatur ist. Dies erleichtert das Mischen der restlichen Zutaten und sorgt dafür, dass die Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Wenn deine Butter zu kalt ist, wird die Mischung klumpig, und du könntest Schwierigkeiten haben, eine homogene Konsistenz zu erreichen. Lass die Butter etwa 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie bearbeitest.

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter die perfekte Konsistenz hat, solltest du sie nach dem Mischen sofort kosten. So kannst du entscheiden, ob du noch mehr Salz oder Pfeffer oder sogar zusätzliches Chili hinzufügen möchtest. Die Butter sollte cremig und gleichmäßig sein, ohne Klumpen. Wenn sie zu fest ist, kannst du sie mit einem kleinen Schuss Olivenöl oder etwas Zitronensaft auflockern.

Wenn du mit der Menge der Kräuterbutter experimentieren möchtest, ist es einfach, die Portionsgröße anzupassen. Du kannst das Rezept halbieren oder verdoppeln, je nachdem, wie viel du benötigst. Achte jedoch darauf, die Mengenverhältnisse der Zutaten beizubehalten, um den authentischen Geschmack zu bewahren. Dies funktioniert besonders gut, wenn du verschiedene Geschmäcker für verschiedene Gelegenheiten versehen möchtest.

Zutaten

Für diese leckere Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter mit Chili

250 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frische Chilischoten, fein gehackt (nach Geschmack)
1 TL Knoblauch, frisch gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten müssen gut miteinander vermischt werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut umrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Petersilie, Schnittlauch, Chili und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, dabei gut rühren.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein Glas oder eine Form füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Kräuterbutter auch mit Zitronenschale verfeinern. Servieren Sie sie einfach zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in Frischhaltefolie aufbewahrt werden. So bleibt sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Butter auch einfrieren. Portioniere die Butter in kleine Stücke oder forme sie in eine Rolle und wickle sie in Folie ein. Im Gefrierschrank hält sie etwa 3 Monate.

Wenn du die Butter nach dem Einfrieren verwenden möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen, bis sie wieder weich ist. Achte darauf, die benötigte Menge nur aufzutauen, da wiederholtes Einfrieren die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Geschnittene Portionen lassen sich leicht handhaben und helfen, Verderb zu vermeiden.

Um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten, solltest du die Kräuterbutter vor dem Servieren kurz auf Raumtemperatur bringen, damit sie leichter streichfähig wird. Sie schmeckt frisch und aromatisch zu frisch gebackenem Brot, aber auch als Topping für gegrilltes Fleisch oder Gemüse ist sie eine exzellente Wahl.

Serviervorschläge und Variationen

Die Vielseitigkeit dieser Kräuterbutter macht sie zu einem perfekten Begleiter für viele Gerichte. Sie harmoniert nicht nur hervorragend mit Grillfleisch, sondern kann auch verwendet werden, um Gemüsesorten einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Einfach die Butter vor dem Grillen oder Braten auf das Gemüse geben, um es aromatischer zu machen. Auch Pasta kann mit einem Löffel dieser Butter verfeinert werden, was ihnen einen köstlichen Geschmack verleiht.

Für eine besondere Note kannst du das Rezept anpassen, indem du zusätzliche Zutaten wie geriebenen Parmesan, Zitrone oder Nüsse hinzufügst. Parmesan verleiht der Butter eine herzhafte Umami-Note, während Zitrone Frische und Säure beisteuert. Darüber hinaus können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln einen interessanten Crunch und Geschmack hinzufügen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um herauszufinden, was dir am besten schmeckt.

Wenn du eine schmackhafte Einlage für eine Grillparty oder ein Abendessen kreieren möchtest, kannst du die Kräuterbutter in Portionen aufteilen und fester aufkochen. Rolle die Butter in ein Backpapier oder Frischhaltefolie und friere sie ein. So hast du klein verpackte Portionen, die du nach Bedarf verwenden kannst, und deine Gäste können aus verschiedenen Geschmäckern wählen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu verpacken.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Sie können auch Rosmarin, Thymian oder Basilikum verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie etwa eine Woche. Achten Sie darauf, sie in einem gut verschlossenen Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich die Butter vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch eine vegane Margarine für eine pflanzliche Variante.