Grill Beilagen Einfach

Name: Grill Beilagen Einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 500g festkochende Kartoffeln, gekocht und gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 3 Esslöffel Apfelessig; 3 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Klassiker für jeden Tag

Wenn ich an Grillabende denke, kommen mir frische und schmackhafte Beilagen in den Sinn. Wir lieben es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren und so eine Vielzahl an Aromen zu kombinieren. Diese einfachen Grillbeilagen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt geeignet, um alle Grillgerichte zu ergänzen. Egal, ob Gemüse, Kartoffeln oder ein einfacher Salat – jede Beilage bringt eine besondere Note mit sich, die das Grillen zu einem besonderen Erlebnis macht.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:49:36.168Z

Ich erinnere mich an einen besonders warmen Sommerabend, als wir beschlossen haben, mit Freunden zu grillen. Ich wollte etwas ausprobieren und habe verschiedene Beilagen vorbereitet, die alle perfekt auf das Gegrillte abgestimmt waren. Es war erstaunlich, wie viel Geschmacksvielfalt einfache Zutaten bieten können.

Eine meiner liebsten Kombinationen sind gegrillte Zucchini und Paprika, die ich mit Olivenöl und Gewürzen mariniere. Diese einfache Zubereitung bringt das Beste der Zutaten hervor und ergänzt das Grillfleisch auf köstliche Weise. Ein kleiner Trick: Das Gemüse sollte direkt auf den Grill, damit es eine schöne Röstaroma erhält!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Grillparty.
Vielseitig, sodass Sie nach Lust und Laune variieren können.
Bringt frische Aromen, die zu jedem Grillgericht passen.

Zubereitung des gegrillten Gemüses

Zu Beginn ist es wichtig, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Die Zucchini sollten in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden, während die Paprika in breite Streifen geschnitten werden können. Diese Größe ermöglicht es, dass das Gemüse zart wird und gleichzeitig schöne Grillmarkierungen erhält, was den Geschmack und die Präsentation verbessert.

Das Marinieren des Gemüses mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano ist entscheidend für die Aromen. Lassen Sie das Gemüse mindestens 15 Minuten marinieren, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut eindringen. Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Beim Grillen sollten Sie darauf achten, das Gemüse nur einmal zu wenden, um die schöne Grillfarbe zu erhalten. Grillen Sie es bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, wobei Sie darauf achten, dass es nicht zu weich wird. Das Gemüse sollte am Ende zart und leicht karamellisiert sein, was ihm eine süße Note verleiht.

Kartoffelsalat richtig würzen

Die Aromen im Kartoffelsalat werden durch die Wahl und Menge des Apfelessigs und Olivenöls entscheidend beeinflusst. Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigen, wie z.B. Balsamico oder Rotweinessig, um eine einzigartige Geschmacksrichtung zu erzielen. Für einen cremigeren Salat können Sie auch einen Esslöffel Senf hinzufügen, was eine leckere Tiefe an Aromen bringt.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen könnten. Ideal ist es, sie weich zu kochen, aber sie sollten noch fest sein. Ein kurzer Test mit einer Gabel kann helfen: wenn sie leicht durchstechen, sind sie bereit. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen, bevor Sie den Salat anrühren, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.

Der Kartoffelsalat kann auch hervorragend vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So können die Aromen über Nacht ziehen. Wenn Sie ihn kurz vor dem Servieren auflockern möchten, fügen Sie etwas zusätzliches Olivenöl hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig um, um die Konsistenz zu verbessern.

Zutaten für Grill Beilagen

Gegrilltes Gemüse

2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Oregano

Kartoffelsalat

500g festkochende Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Esslöffel Apfelessig
3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gegrilltes Gemüse

Zucchini und Paprika in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Das Gemüse auf den vorgeheizten Grill legen und 5–7 Minuten grillen, bis es zart und leicht geröstet ist.

Kartoffelsalat

Die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Apfelessig und Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen für abwechslungsreiche Beilagen. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Variationen der Grillbeilagen

Experimentieren Sie bei den Grillbeilagen mit verschiedenen Gemüsesorten. Auberginen, Spargel oder Maiskolben sind ebenfalls großartige Optionen zum Grillen. Alle diese Gemüsesorten können ähnliche Marinaden verwenden, aber bedenken Sie, dass die Grillzeit variieren kann. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht übergart wird, damit es knackig bleibt.

Für eine Abwechslung im Kartoffelsalat können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, wie z.B. Gewürzgurken, Radieschen oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Frische und Textur in den Salat. Wenn Sie eiweißreiche Beilagen bevorzugen, können auch gekochte Eier hinzugefügt werden.

Tipps zum Grillen

Achten Sie darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Gemüse oder den Salat zubereiten. Ein heißer Grill sorgt für schöne Grillstreifen und verhindert, dass das Gemüse am Grill kleben bleibt. Verwenden Sie bei Bedarf eine Grillmatte oder einen Grillkorb für kleinere Gemüsestücke, um ein Herunterfallen zu vermeiden.

Eine weitere wichtige Überlegung ist das Timing. Planen Sie die Grillzeiten so ein, dass das Gemüse und die Kartoffeln gleichzeitig fertig werden. Da die Kartoffeln eine etwas längere Vorbereitungszeit benötigen, können Sie diese zuerst zubereiten und währenddessen das Gemüse marinieren und grillen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse auch im Ofen zubereiten?

Ja, das Gemüse kann auch bei 200 °C im Ofen geröstet werden. Achten Sie darauf, es in einer einzigen Schicht zu verteilen.

→ Was kann ich als weitere Beilage anbieten?

Ein frischer grüner Salat oder Gegrilltes Brot sind hervorragende Ergänzungen.

→ Wie lange kann ich die Beilagen im Kühlschrank aufbewahren?

Die Beilagen sollten im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, die Zutaten können einfach verdoppelt oder verdreifacht werden, je nach Bedarf.