Gegrilltes Hähnchen Mit Kräuter Marinade

Name: Gegrilltes Hähnchen Mit Kräuter Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Gaumenfreuden

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden gegrilltes Hähnchen zuzubereiten. Die aromatische Kräutermarinade verleiht dem Hähnchen einen unvergleichlichen Geschmack und macht es saftig. In meinem Rezept kombiniere ich frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Petersilie, die die natürliche Süße des Hähnchenfleisches wunderbar ergänzen. Es ist eine perfekte Option für ein Grillfest oder ein entspanntes Abendessen mit der Familie. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis absolut köstlich.

Erstellt von

Cordula Henze

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:33:37.694Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich zum ersten Mal gegrilltes Hähnchen mit dieser speziellen Kräutermarinade zubereitet habe. Die Kombination aus frischen Kräutern, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft hat das Hähnchen unglaublich saftig gemacht. Ich habe das Hähnchen mehrere Stunden marinieren lassen, um wirklich alle Aromen einzufangen.

Ein wichtiger Tipp ist, das Hähnchen regelmäßig zu wenden, während es grillt, damit es gleichmäßig gart und eine schöne knusprige Haut bekommt. Das Ergebnis war ein Gericht, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich beeindruckend war - und es ganz ohne viel Aufwand zu erreichen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Kräuter verleihen dem Hähnchen einen fantastischen Geschmack
Saftige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Grillabende mit Familie und Freunden

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht, da sie den Hähnchenbrustfilets nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit verleiht. Olivenöl hilft dabei, die Aromen der Kräuter in das Fleisch einzuziehen und sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Grillen zart bleibt. Dabei ist es wichtig, die Marinade mindestens 30 Minuten, besser jedoch über mehrere Stunden ziehen zu lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Die Kombination aus frischem Knoblauch, Rosmarin und Thymian bringt eine aromatische Tiefe, während der Zitronensaft für eine angenehme Frische sorgt. Diese Zutaten tragen nicht nur zur Geschmacksentwicklung bei, sondern werden auch bei der Zubereitung zu einer köstlichen Kruste, wenn das Hähnchen auf dem Grill brutzelt.

Das Grillen perfektionieren

Um das Hähnchen perfekt zu grillen, achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor du das Fleisch auflegst. Die mittlere Hitze sollte zwischen 180 und 200 Grad Celsius liegen, was sicherstellt, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Verwende ein Grillthermometer, um die Innentemperatur von 75 °C zu überprüfen, da dies die optimale Temperatur für zartes und sicheres Geflügel ist.

Während des Grillens ist es wichtig, die Hähnchenbrustfilets nicht zu oft zu wenden. Lass sie auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten ruhen, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Wenn du ein schönes Grillmuster haben möchtest, drehe die Stücke 90 Grad, bevor du sie wendest.

Zutaten

Für dieses köstliche gegrillte Hähnchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Marinade

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des gegrillten Hähnchens:

Vorbereitung der Marinade

In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut umhüllen. Mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillen des Hähnchens

Den Grill vorheizen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen. Die Stücke etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben und die Innentemperatur 75 °C erreicht.

Servieren

Das gegrillte Hähnchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen lassen und dann mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie eine Grillpfanne, wenn Sie keinen Grill haben. Die Marinade kann auch für anderes Fleisch oder Gemüse verwendet werden.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept lässt sich vielseitig abwandeln. Du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack variieren; zum Beispiel kann Basilikum für eine italienische Note oder Koriander für einen asiatischen Touch verwendet werden. Auch eine Beigabe von Chiliflocken kann dem Hähnchen eine pikante Schärfe verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, bis du deine Lieblingsversion gefunden hast.

Zusätzlich zum Hähnchen kann auch Gemüse mariniert und mitgegrillt werden. Paprika, Zucchini und Auberginen sind hervorragende Begleiter, die zusammen mit dem Hähnchen auf den Grill kommen können. Mariniere das Gemüse einfach in der gleichen Marinade und achte darauf, es in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Das marinierte Hähnchen kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du Reste von gegrilltem Hähnchen hast, lasse diese auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 3-4 Tage frisch und köstlich. Du kannst das Hähnchen kalt in Salaten oder Sandwiches verwenden oder es in einer Pfanne kurz aufwärmen.

Eine weitere Möglichkeit, die Reste kreativ zu nutzen, besteht darin, sie in einem herzhaften Eintopf oder einer Suppe zu verarbeiten. So kannst du das verbliebene Hähnchen einfach in Brühe oder Tomatensauce hinzufügen und mit Gemüse deiner Wahl ergänzen, um eine vollwertige Mahlzeit zu zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen einen Tag vorher marinieren?

Ja, das gibt den Aromen mehr Zeit, in das Fleisch einzuziehen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Grillen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze und vermeiden Sie Überkochen.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Kräuter wie Basilikum oder Oregano passen ebenfalls gut.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Gegrilltes Gemüse, Couscous oder einen frischen Salat sind passende Beilagen.